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首页  >  其它  > 可以直接食用新鲜的黄花菜？

      pic of user:fengomvn

      艾妖妖

      问答历史

      悬赏:10分

      回答:2

      可以直接食用新鲜的黄花菜？

      我们家后院有个小池塘，边上种了不少的黄花菜。每当黄花菜开的时候，奶奶总喜欢直接拿来烧汤给我们吃。可以直接食用新鲜的黄花菜？

        avatar of 幸福安佳

        幸福安佳

        问答历史

         

        黄花菜是晒干后食用的，营养比较丰富，直接食用鲜花有毒的

        2012-01-29 18:06:27

        提问者对回答的评价(星)：

          avatar of yong事实说话

          yong事实说话

          问答历史

          		 不可以，人在吃新鲜黄花菜后，可能会出现中毒现象，主要表现为嗓子发干、恶心呕吐、腹痛腹泻和心口火烧等症状，如果食用量较大，严重的还可能出现血便、血尿和尿闭，这都是新鲜黄花菜中的秋水仙碱物质在作怪。其实秋水仙碱本身无毒，但是经过胃肠道进入人体后，就会变成有毒的氧化秋水仙碱。所以最好不要吃新鲜的秋水仙碱，如果非得要吃，也要沸水里氽一下，然后用清水浸泡2小时再炒食或煮汤。但如果食用的是干黄花菜，就不用担心中毒问题，因为此时的秋水仙碱已被破坏。

          2012-01-22 10:40:42