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哺乳食谱一、鸽子系列 栗子冬菇焖鸽 【配方】鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料( 姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。 【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。 乳鸽银耳汤 乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。 【做法】 ①将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。 ②银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。 ③把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味 二、猪蹄系列 猪蹄炖丝瓜豆腐 猪蹄性微咸、平，有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，可治疗妇女乳汁不通等症。 此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成，具有益气生血、养筋健骨、通络下乳、行气散结、足者，具有良好的生乳作用；对于乳络不通、胀乳汁少，或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者，有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。 猪蹄葱白煮豆腐 猪蹄一只，葱白二节，豆腐60克，黄酒30毫升，将猪蹄洗净切开，与葱白，豆腐同放砂锅内加水适量，文火煮30分钟，再倒入黄酒，加入量食盐，可下乳，或王不留行15克，猪蹄2只，同炖，饮汤食用，适用于乳房胀痛，肝郁气滞，乳汁不通者。 燉豆腐豬蹄香菇 材料：豆腐5塊、豬蹄（前腿）一只、香菇25公克、絲瓜250公克、生薑絲少許 作法：豬蹄切塊先煮，再加入香菇、生薑絲、鹽，後放絲瓜、豆腐。此量需在1、2日內吃完 猪蹄花生仁 猪爪2个，洗净，用刀划口。花生200克，盐、葱、姜、黄酒适量，加清水用武火烧沸后，再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。 鲜虾猪蹄汤 三、猪骨系列 猪骨西红柿粥 【配方】西红柿3个(重约300克)或山楂50克，猪骨头500克，粳米200克，精盐适量。 【做法】将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出，与西红柿(或山楂)一起放入锅内，倒入适量清水，置旺火上熬煮，沸后转小火继续熬半小时至1小时，端锅离火，把汤滗出备用。粳米洗净，放入沙锅内，倒入西红柿骨头汤，置旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠，放适量精盐，调好味，离火即成。 马蹄木耳褒猪骨 猪骨通草汤 猪骨（腔骨、排骨、腿骨均可）500克，通草6克，加水适量，熬2小时得猪骨汤约1小碗，加入少许酱油，1次喝完，每日1次，加服3-5天。 清淡肘子 猪肘子1只，当归、王不留行（中药店有售）各1份，三者100：2：2比例，用清水小火炖至烂熟。午餐吃肉，晚餐喝汤。 四、木瓜系列 木瓜炖鱼头/木瓜炖牛奶/木瓜花生大枣汤 五、粥系列 黑芝麻粥 材料：黑芝麻25克、大米適量 作法：將黑芝麻擣碎、大米洗淨、加水適量煮成粥。每日2、3次，或經常佐餐食用。 豌豆粥 材料；豌豆50公克、白米適量。 作法：先煮白米、待水沸騰時，加入豌豆續煮至熟。空腹食用，每日兩次。 萵苣子粥 材料：萵苣子10或15公克，生甘草3或5公克、糯米100公克。 作法；先將萵苣子擣碎、與生甘草同煎取汁。再入米煮成稀粥。 花生大米粥 生花生米（带红皮）100克，大米200克，将花生米捣烂后放入淘净的大米中煮粥，粥分两次（早午或早晚各1次）喝完，连服3天。 其他 丝瓜鲫鱼汤 清炖乌骨鸡汤 乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。 莲子猪肚汤 三鲜豆腐 [原料] 白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g 瘦肉冬瓜汤 紅糖豆腐 材料：豆腐2、3塊，紅糖50公克 作法：豆腐切塊、水煮，加紅糖，可在加入少量米酒。水沸20分鐘後可食。每日一次，連服5天。 雞蛋沾芝麻末 材料：雞蛋（隨個人消化能力而決定數量）、芝麻粉 作法：雞蛋煮熟、去殼，沾芝麻粉食用。 芪肝汤 猪肝500克，切片洗净，加黄芪60克，放水适量同煮。烧沸后加黄酒、盐等调料，用小火煮30分钟。适宜气血不足之少乳者。 母鸡炖山药 母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。 熘炒黄花猪腰 猪腰子500克，剖开，去筋膜臊腺，洗净，切块。起油锅，待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时，加黄花菜50克及盐、糖适量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。有补肾通乳作用。 黄花炖瘦肉 干黄花菜（又名金针菜）25克，瘦猪肉250克，煮或炖至熟烂后做菜佐餐。也可用同量的黄花菜与猪蹄，同煮食同。（必须用干黄花菜与猪肉或猪蹄同炖、煮才有通乳之效） 肉丁香干炒青豆 此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素，有利下奶。 原料： 猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克，胡萝卜100克，植物油15克，酱油10克，甜面酱、白糖各5克，姜片2克。 制作： 1、猪肉洗净，切成小丁；青豆洗净；胡萝卜、豆腐干洗净，均分别切小丁。 2、炒锅上火，放油烧热，下姜片稍煸，再下肉丁，炒至变色，加青豆、胡萝卜丁，炒至快熟时，放豆腐干，加甜面酱、酱油、白糖，旺火快炒，炒熟即成。 3、旺火快炒菜时，如嫌太干，可略加水炒至熟 请把它们如我一样贴在冰箱上,每天叫阿姨去配菜,回来烧,轮流吃,才不会厌倦.口味要清淡,少放盐和味精. |
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2012-01-31 14:21:06 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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肘子汤，不放盐，我一个朋友用过管用，试试看吧，心态很重要，有的人就是没有，也不要太着急了。 |
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2012-01-30 14:28:47 |
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1.活鲫鱼炖汤：
活鲫鱼一条，处理干净，通草5克，一齐放入砂锅后加水煮沸，再以文火炖之，鱼汤呈乳白色时加入葱白5根，食盐少许，继煮3分钟后食之。 2.花生煲猪脚： 生花生仁150克，猪脚一只(300~500克)洗净切块，加水煲汤，少许盐调味，煲好后饮汤，并同食花生、猪脚。 3.猪蹄煲通草： 猪蹄2只，通草24克，同炖。去通草，食猪蹄饮汤。 4.黄芪当归猪蹄汤： 生黄芪30克，当归9克，炖猪蹄。食猪蹄饮汤，尤其适宜于明显气血虚弱者。 5.外治： 如果乳房有块，局部用橘皮煎水外敷，乳房胀痛可用热水、葱汤洗涤乳房。 专家点评：母乳是婴儿最理想的天然食物，因此： 1.尽量选择自然分娩： 近年来剖宫产率日趋增高，剖宫产后产妇泌乳少或缺乳更为常见。产妇术后前3天泌乳量多数不能满足新生儿的营养需要，以致新生儿体重下降快，回升慢。另外，剖宫产后产妇哺乳延迟，乳量减少，往往需要接受多种催乳措施才能有足够的乳汁。因此，鼓励产妇自然分娩，可提高纯母乳喂养率。 2.乳母需要足够营养： 一般情况下，乳母每日约分泌乳汁800毫升。乳汁中含有丰富蛋白质、乳酸、脂肪、维生素和矿物质等，因此，乳母需要摄入足够的蛋白质(应以动物蛋白为主)、脂肪、各种维生素等才能满足婴儿的需要。还要注意多饮水，食用含水丰富的食物如米粥、面条、汤水等。 3.乳汁的分泌量与精神因素密切相关，失眠、过劳、焦虑、恼怒、疼痛等均会使乳液分泌减少。因此，产妇应保持心情舒畅，切忌抑郁，注意充分休息。 |
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2012-01-31 14:20:36 |
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喝奶粉很好使的 |
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2012-01-31 20:32:34 |
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