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对症食疗海带乌梅饮 原料 水发海带20克、乌梅1个；白糖。 做法 1海带、乌梅分别洗净备用。 2将海带、乌梅放入沸水锅中，大火煮沸，转小火炖熟烂，捞出，留汁，加入白糖调味即可。 妈妈喂养经 海带中含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，可降低胆固醇，预防肥胖症。 雪梨兔肉羹 原料 兔肉300克、车前叶10克、雪梨200克；琼脂。 做法 1兔肉洗净，切块；车前叶洗净，风干；雪梨洗净，去皮、核，切成小块。 2沙锅置火上，加入适量清水，放入车前叶煮3 0分钟，去渣留汁。 3雪梨块放入榨汁机中榨汁，过滤，留汁备用。 4另一锅置火上，加入适量清水，放入兔肉块，大火烧沸，再转小火炖，待兔肉熟后加入梨汁、车前叶汁及琼脂一起煮，成羹后出锅，装入碗中，凉后放入冰箱，吃时切块即可。 肉末拌豆腐 原料 南豆腐300克、猪瘦肉50克；植物油、盐、香油、酱油、料酒、葱末、姜末。 做法 1猪肉洗净，剁成肉末状；豆腐洗净，用清水浸泡15分钟，捞出，切成小丁，并在沸水锅中焯一下，捞出，凉凉装盘。 2炒锅置火上烧热，放入植物油烧热，再放肉末炒散，放入料酒、酱油、盐、姜末，翻炒均匀，撒上葱末，淋入香油，出锅后倒入豆腐盘内抹匀即可。 豆腐蔬菜汤 原料 豆腐200克，番茄1个，白菜、鲜香菇、洋葱各50克；香油、盐。 做法 1豆腐洗净，用清水浸泡15分钟，捞出，切成块；番茄、白菜、洋葱分别用清水洗净，切成块；香菇去蒂，洗净，切成片。 2汤锅置火上，加入适量清水，大火烧沸后，加入豆腐块炖约10分钟，再加入番茄块、白菜块、香菇片、洋葱块炖约15分钟，加入盐、香油调味即可。 |
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2012-02-20 14:45:34 |
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