|
据营养学家分析，每100克牛奶中，含蛋白质3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，灰分0.7克，钙120毫克，磷90毫克，铁0.1毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，抗坏血酸1毫克，维生素A 140单位。牛奶的蛋白质主要是含磷蛋白质——酪蛋白，也含白蛋白及球蛋白，此3种蛋白质均含全部必需氨基酸。牛奶的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低级脂肪酸，此外还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。牛奶中的糖主要是乳糖。 平素脾胃虚寒，腹胀便溏者忌食；素有痰积饮者忌食。牛奶忌与酸性果汁（如山楂汁、橘子汁等）一同食用，因牛奶内酪蛋白较多，遇到酸性果汁后常结成较大的凝块而影响消化吸收，还会引起腹胀、恶心、呕吐。服四环素期间忌食牛奶，因牛奶中含有钙，四环素遇钙离子就会发生络合发应，生成金属络合物，可影响四环素在体内吸收，从而降低四环素抗菌效力。 |
|
2012-02-28 14:50:37 |
|
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火