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首页  >  其它  > 鸡蛋要怎样吃才最有利于营养和消化吸收呢?

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      dafdsjalfj

      问答历史

      悬赏:10分

      回答:3

      鸡蛋要怎样吃才最有利于营养和消化吸收呢?

      鸡蛋的营养很丰富，吃法也多种多样，有煎，炸，蒸，煮，可是鸡蛋如果多吃也不利于消化和吸收，那么到底要怎样吃才最有营养？才最有利于消化呢？

        avatar of evi

        evi

        问答历史

         

        鸡蛋的营养很丰富，一个成年人如果每天吃两只鸡蛋，就可以满足体内必需氨基酸的需要。有人认为，“吃生鸡蛋营养最好”。这种说法是不科学的。生鸡蛋的蛋清中有一种能对抗生物素和胰蛋白酶的物质，即抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。如果经常吃生鸡蛋，体内生物素和胰蛋白酶缺乏，对健康就有影响，不新鲜的鸡蛋还含有细菌、霉菌和寄生虫卵。鸡蛋煮得太老也不好，吃了很难消化，在胃里停留的时间长达2～3小时。最理想的是煮嫩鸡蛋，即蛋白凝固，蛋黄半凝固，这样的蛋最易消化，在胃里停留的时间仅一个多小时，还可避免上述的一些弊端。

        2012-03-14 10:09:00

        提问者对回答的评价(星)：

            avatar of 碧痕

            碧痕

            问答历史

            		 个人感觉蒸和煮要有利于吸收和营养一些。

            2012-03-14 11:04:00