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脂肪是人体健康不可缺少的物质，由碳、氢、氧构成。它有下列营养功能：1．供给热能。每克脂肪在体内氧化可产生热量9千卡，为同量糖和蛋白质的2倍多，是人体热能的重要来源。2．构成人体组织细胞的重要成分。细胞膜、脑和外周神经组织都需要脂肪中的磷脂和固醇等物质。3．脂肪不导热，可以防止体温散失过快，起到保温作用。4．提供必需脂肪酸。它是体内合成磷脂的原料，缺乏时可使细胞的线粒体结构发生改变，严重者可导致死亡。5．充当脂溶性维生素的溶剂和庇护蛋白质。脂溶性维生素A、D、E、K只有在脂肪中才能被人体吸收利用。每人每天大约摄取50克脂肪就可满足人体需要，即每公斤体重摄取l克脂肪就够了。 |
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2012-04-08 11:50:36 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火