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首页  >  其它  > 酱油“长醭”后可以直接食用吗？

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      秀秀小米虫

      问答历史

      悬赏:10分

      回答:1

      酱油“长醭”后可以直接食用吗？

      我发现在夏天时，在酱油的表面会长出一层灰白色的小点，但是我还是用它来做菜了。酱油“长醭”后可以直接食用吗？

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        yjc0123

        问答历史

         

        这样的酱油是不能直接食用的，不过，经过处理后可以再食用。
        酱油长醭后，我们可以将皮膜捞去，再把酱油加热到80℃左右就可以把酵母和细菌杀死，这时的酱油就可以直接食用了。在平时，为了防止酱油长醭，可将酱油放置于清洁、阴凉的通风处，并用胶皮塞密封瓶口。还可在酱油表面滴一些香油或白酒，甚至在酱油中可放些大蒜瓣或葱白等，以隔断空气与酱油的接触，防止发酵产膜而变质。如果嫌这些都很麻烦，干脆将酱油煮开晾凉后再装瓶，这样就不会长醭了。

        2012-05-26 09:14:41

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