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虽然是蛋白质源，但是过量摄取会导致肥胖 鱼肉类食物中含有丰富优质的蛋白质。蛋白质对成长期儿童来说是不可缺少的营养素之一。但是过多摄取就会走向另一极端。 肥胖儿童一般都喜爱鱼肉类食物。特别是牛排、汉堡、烤牛肉等都是孩子的最爱。妈妈们一般都认为米饭多吃会发胖，而注意不让孩子多吃。但鱼肉类为孩子提供成长期所必需的蛋白质，一般都劝孩子多吃。 但是最近与多吃米饭相比，多吃肉类而肥胖的儿童更多，米饭没有任何营养只会让人发胖的想法也是错误的。蛋白质源摄取得越多就越好的想法也是错误的，因为这类食物当中除了丰富优质的蛋白质外，还含有容易转化成体脂肪的油脂。 每克蛋白质和糖质含有4千卡热量，而脂肪则为9千卡，是其两倍多。因此多吃这类食物，而且还加上油炸或油炒的食物等，摄取的热量之多往往出乎意料。 特别是组成肉类中油脂的饱和脂肪酸会导致血液中胆固醇指数上升。 |
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2012-06-02 13:35:31 |
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