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首页  >  其它  > 吃新鲜黄花菜为什么会中毒？

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      沐雨兔

      问答历史

      悬赏:10分

      回答:3

      吃新鲜黄花菜为什么会中毒？

      我家院子里长了一颗黄花菜，花开的很多也很漂亮，我想把花摘下来吃，可是我听说吃新鲜的黄花菜容易中毒。请问这是什么原因呢？

        avatar of 呆瓜三人组

        呆瓜三人组

        问答历史

         

        　　新鲜的黄花菜中含有一种名叫秋水汕碱的物质，这种物质进入人体后，会经氧化而生成二秋水仙碱，对人体胃肠道和呼吸系统具有强刺激作用，可使人出现腹痛、腹泻、呕吐等叶，毒症1犬。
        　　因此，在吃鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，再用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱溶于水中，再行烹调。
        　　食用鲜黄花菜后一旦出现呕吐、腹泻等中毒症状，不必惊慌，应尽快到正规医院就诊。同时也可先自行采用简易方法进行催吐，以减少有毒物质吸收。但不要自行乱服药物，以免加重病情。

        2012-08-15 17:50:35

        提问者对回答的评价(星)：

          avatar of 杰子妈

          杰子妈

          问答历史

          		 新鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

          2012-08-15 18:10:23

            avatar of 碧痕

            碧痕

            问答历史

            		 因为新鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以吃新鲜的黄花菜容易中毒

            2012-08-15 22:24:13