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首页  >  其它  > 什么是优质蛋白质?

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      艾思利

      问答历史

      悬赏:10分

      回答:3

      什么是优质蛋白质?

      人体蛋白质由20种氨基酸组成，它们按不同的排列组合而构成功能不同的蛋白质，参与机体的各种生命活动。请问什么是优质蛋白质?

        avatar of 蛋土匪

        蛋土匪

        问答历史

         

        和人体比较接近的，也就是适配的是优质蛋白质，比较容易被吸收消化利用。反之即是不好啦，不过也不用太纠结吧！多吃点新鲜健康的食物就行啦！

        2012-08-31 08:55:40

        提问者对回答的评价(星)：

          avatar of 阿衡hh

          阿衡hh

          问答历史

          		 不同食物中蛋白质的氨基酸组成与人体氨基酸模型都有差距，从而形成人们对蛋白质质量的评价。优质蛋白质是其氨基酸组成与人体内蛋白质的氨基酸模型非常接近的蛋白质，如：乳、肉、蛋、鱼等动物性食品和大豆均含这种蛋白质。尤其是人乳和鸡蛋，它们的蛋白质组成非常接近人体氨基酸模型，常被称作人体的参考蛋白质。

          2012-08-31 04:00:54

            avatar of 独倚无尔

            独倚无尔

            问答历史

            		 所谓优质蛋白质就是指动物蛋白质，比如鸡蛋之类的

            2012-08-31 16:24:24