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首页  >  其它  > 未腌透的咸菜能多吃吗？

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      guanyu2005

      问答历史

      悬赏:10分

      回答:4

      未腌透的咸菜能多吃吗？

      我们邻居家每年腌咸菜总是比别人少腌几天，因为他们家里人还没等咸菜腌透就已经迫不及待拿出来吃了。可是未腌透的咸菜能多吃吗？

        avatar of 舒舒宝贝

        舒舒宝贝

        问答历史

         

        不管是腌透还是没有腌透的，腌制品都最好少吃一点，含盐量太高，对人体有伤害，适当吃点就行了！

        2012-09-11 10:10:10

        提问者对回答的评价(星)：

          avatar of ningboxianzi

          ningboxianzi

          问答历史

          		 　　还未腌透的咸菜是绝不能多吃的，因为未腌透的咸菜中含有一定量的亚硝酸盐和硝酸盐成分，而维生素C却已被大量破坏。吃了这样的咸菜，通过肠道内细菌的作用，会使亚硝酸盐增高。而亚硝酸盐在人体内能使细胞中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去携带氧的能力，导致组织缺氧。同时，亚硝酸盐在胃内还会与胺类物质起化学反应，形成亚硝酸胺。这是一种致癌性很强的物质，会严重危害人体健康。

          2012-09-11 09:00:50

            avatar of siyu1023

            siyu1023

            问答历史

            		 腌制品吃多了都不好，更何况是未腌透的，还是少吃点对身体比较健康

            2012-09-11 11:40:11

              avatar of 猪ma猪ba

              猪ma猪ba

              问答历史

              		 腌制的食物里含有致癌物质，建议还是少吃的好，尤其是超市里卖的咸菜，肯定会添加防腐剂的，自己腌制的还好些但是也最好少吃

              2012-09-11 13:04:49