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不可以的。曾经有人因长期吃精制米饭，动物性食物和蔬菜瓜果摄入不足，而导致维生素B1缺乏症——脚气病，俗称香港脚。我国营养界的前辈郑集先生在20世纪30年代就提倡食用糙米，以增加B族维生素的摄入。因此我们要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮，多吃蔬菜、水果和薯类，以获得大量的维生素、微量元素、膳食纤维，一方面对保护心血管、增强抗病能力起着十分重要的作用，另一方面膳食纤维可以促进胃肠蠕动，改善消化道的功能。 还应注重食物中营养成分的互补性。除人乳和蛋品外，其他食物中蛋白质的氨基酸种类和数量各不相同。如谷类蛋白质含量低并缺乏赖氨酸，而大豆蛋白质含量较高且富含赖氨酸。通过这两种食物的合理搭配，可以使食物中的氨基酸相互补充，提高食物蛋白质的生物学利用价值。 |
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2012-10-14 00:00:47 |
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饮食要均衡才对的，像米饭，面条是可以长期做主食的， |
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2012-10-14 01:37:49 |
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