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首页  >  其它  > 糖蒜醋蒜的制作方法是什么呢？

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      乖宝妈

      问答历史

      悬赏:10分

      回答:4

      糖蒜醋蒜的制作方法是什么呢？

      每次去超市我都会买一些糖蒜或者醋蒜，因为家人都爱吃，朋友告诉我说其实制法很简单，让我自己学着做。请问能否告诉我糖蒜醋蒜的制作方法呢？

        avatar of qqmbb

        qqmbb

        问答历史

         

        我只知道糖蒜的做法：

        1.将新蒜（紫皮的）去掉两到三层皮，摆到坛子里，最好是大盐，厚厚地洒上一层。

        2。第二天将淹好的蒜洗净，这样是为了不让蒜太咸，只是去掉蒜的辣味就好了。

        3.不要把蒜晒的太干，只是把水沥干就好，所以最好不要晒到第二天。

        4。把沥干的蒜放到一个可以密封的坛子里。

        5.把糖和水放到锅里煮开，比例是一比一，趁着滚开的时候浇到蒜上。

        6.立即封好坛子，如果坛子盖是有凹陷的，最好再淋上水，这样密封的更严实。

        一般新蒜下来是在五一左右，淹到九十月份就可以吃了。这是我奶奶教我做的，我有宝宝以前每年都做的，有了宝宝就没时间做了，也没时间吃了。

        2012-10-20 21:27:02

        提问者对回答的评价(星)：

          avatar of 天使*女孩

          天使*女孩

          问答历史

          		 　　糖蒜的做法：将鲜蒜的蒜根剪去，将整个蒜头放入清水浸泡5～7天，每天翻一次，取出沥干，加盐（每500克蒜用盐50克）腌制，一天翻一次，腌8～4天，捞出晒干，再放入糖水中浸腌几天即可。用糖的比例：每500克蒜用白糖300克。若用红糖，再加醋50克。
          　　醋蒜的做法：将蒜头放入醋中（醋里放少许糖），每天翻一次，7天后隔天翻一次，再过7天，即成醋蒜。

          2012-10-20 05:42:52

            avatar of 优哒哒

            优哒哒

            问答历史

            		 用料：蒜薹5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。

            加工：⑴将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉。
            ⑵将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入蒜薹内拌匀，装入洗干净的坛内。每天翻动1次，连续翻动3天，10天后即为成品。特点：色泽黄绿，质地脆嫩，甜酸适口。

            2012-10-20 07:35:32

              avatar of 胖胖康的妈

              胖胖康的妈

              问答历史

              		 那是刚下来的新蒜做的糖醋蒜。把蒜择一下，留点蒜皮，洗下控干水，必须干要不会坏掉。锅里放水烧开，放花椒大料，放适当的醋和白糖熬成料水，放凉后倒进干的蒜中，泡几天就可以吃了

              2012-10-20 15:56:12