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首页  >  其它  > 过夜的火锅还能吃吗？

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      gh6688

      问答历史

      悬赏:10分

      回答:2

      过夜的火锅还能吃吗？

      转眼冬天又快到了，火锅又会开始在家家户户盛行。我们家也一样，一到冬天就特别喜欢吃火锅。但有时候准备太多往往不能当天吃完。所以我想问一下过夜的火锅还能吃吗？

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        jerry的妈妈

        问答历史

         

        吃过夜的火锅食物易中毒
        (1)不良习惯：有人将火锅中涮熟了吃不完的食物次日加热后再吃。
        (2)有害物质：剩余的蔬菜，含有丰富的硝酸盐类，煮熟后若放置太久，会还原为有毒的亚硝酸盐。
        (3)对人体健康的危害：吃进这种食物，经吸收进入人体血液，血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，使血液正常携带氧功能受阻。
        (4)中毒症状：一般可出现口唇、指甲及全身皮肤青紫、头痛、头晕、心慌、烦躁不安、呼吸急促、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者会出现心率减慢、血压下降、大小便失禁、昏迷等。
        (5)注意事项：准备火锅食物时，买一餐吃一餐不要太多。吃火锅时，一次不要涮得太多，最好吃多少涮多少。如果涮熟了吃不完的食物，切不可次日再吃。

        2012-11-05 15:55:48

        提问者对回答的评价(星)：

          avatar of 乐上天

          乐上天

          问答历史

          		 不要食用在金属制火锅里过夜的菜。 因为火锅的表面镀层会与汤汁发生反应，产生硫酸等化合物后溶解在汤中，若食用了隔夜的火锅汤汁，会引起恶心、呕吐等症状，严重时还会引起急性中毒，所以汤汁最好不要在火锅中过夜或长时间存放。 四是不宜同时喝啤酒。 火锅汤中听普林物质在体内转化为尿酸，而啤酒则会使尿本酸分布在人体的关节或软组织之中，导致痛风症，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。

          2012-11-05 15:58:06