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鸡鸭体内的肿物是某些疾病的增生病变组织块，其中肿瘤占的比例高。据食品卫生部门的资料统计，在形成肿瘤性病灶的病禽中，检出率最大的为马立克氏病，其次为白血病，再次之是肾母细胞瘤。 许多患肿瘤病的鸡，在宰前不一定表现出明显的临床症状，而且营养状况一般是良好的，特别是患马直克氏病的病鸡更是如此，一般宰杀后经仔细观察才能发现。马立克氏病通常感染2～5个月龄的年青鸡群，急性型者，常见肝、脾，肾及卵巢肿大，可比正常器官增大数倍。白血病多感染4～10个月龄的成年鸡，病理变化主要发生在肝，脾和腔上囊，可见到大小不一、数量不等的肿瘤。肝脏的变化格外显著，体积几乎充满整个体腔，肝脏质地变脆，外观呈大理石样色彩，这是淋巴性白血病的一个特征，故有“大肝病”之称。 对患肿瘤病的禽肉体的处理方法是：良性肿瘤者局部切除，肉体冷冻后可销售食用。恶性肿瘤（如马立克氏病，白血病等）若肉体营养状况良好，肿块仅局限内脏，切除废弃内脏，肉体经高温处理后方可销售食用，若肉体消瘦，有黄疸，肿瘤大，各处有转移病灶者，全部作工业用或销毁。个人家庭宰杀鸡鸭后发现有肿瘤可参照上法处理，对难以判定良性或恶性肿瘤者，即应按恶性肿瘤处置。 |
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2012-11-12 13:25:51 |
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