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首页  >  其它  > 请问应该怎样合理的食用蜂蜜呢?

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      沁蓝心情

      历史

      悬赏:10分

      回答:3

      请问应该怎样合理的食用蜂蜜呢?

      今天去逛超市随便买了一罐蜂蜜回家,可是不知道怎么吃好,直接吃怕不好,可是加热后会破坏蜂蜜的营养,请问应该怎样合理的食用蜂蜜呢?

        avatar of 独倚无尔

        独倚无尔

        历史

         

        可以放在温水里吃,这样既保持了蜂蜜的美味又不会破坏其营养

        2012-11-12 15:15:01

        提问者对回答的评价(星):

          avatar of ariel77qlh

          ariel77qlh

          历史

          蜂蜜是蜜蜂用舌管吸取植物的蜜腺所分泌的甜汁,经蜜蜂的口器混以唾液而贮于蜜囊,归巢后吐入巢房,经反复酿造而成。它是一种高度复杂的糖类亍昆合物——单糖、双糖、三糖以上的多种糖,其中主要是果糖和葡萄糖?蔗糖含量很低。还含有多种人体所必需的氨基酸、维生素、酶、矿物质等,营养价值很高。新鲜的、充分成熟的蜂蜜系指不经过浓缩处理的天然封盖蜂蜜。蜜蜂采集花蜜后,经反复酿造,使水分含量减少到18~20%,还原糖含量增加。当蜂蜜达到成熟阶段,蜜蜂就分泌蜂蜡把蜜房封盖,养蜂者从这封盖的蜜房里取得的蜜,即称为天然的封盖蜜。所谓熟蜜二就是指此而言,质地和营养价值最好,因此最受消赞者欢迎。未成熟的蜂蜜含水量较多,蔗糖含量超过5%,不仅味道差,也有利于酵母菌的生长繁殖,因而易引起发酵变质,不易久存。经过人为加工的蜜或多或少地降低了它原有的营养价值,严格地说来,有关蜂蜜成熟度的概念中,只有天然的成熟蜜与未成熟蜜之分,而没有人为加热与否的生蜜,煮熟蜜一说。
          蜂蜜含有多种氨基酸、维生素及其他生物活性物质,在高温下这些成分将不同程度地受到破坏。所以,食用蜂蜜不能煮沸,也不宜用开水冲服。合理的食用方法是用40 ~50℃的温开水冲服,如果是炎夏,可用冷开水调成冷饮。

          2012-11-12 14:10:46