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我家以各种粥为主 |
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2012-11-15 15:16:19 |
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入冬后天气变冷,体弱的宝宝特别容易感冒咳嗽,此时通过饮食来给宝宝加强营养,补充体能,增强免疫力是非常有必要的 冬季宝宝饮食原则： 1、以温热食物为主，保护好宝宝的肠胃 在冬季，妈妈挑选宝宝的食物，应该以温热性的食物为主。例如，煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等。而不宜给宝宝多吃生冷的食物，因为生冷的食物不易消化，容易伤及宝宝的脾胃，这点对脾胃虚寒的宝宝更要特别注意。 2、多吃果蔬，谨防感冒 冬季寒冷，对于体弱的小宝宝来说特别容易感冒，此时宝宝尤其要多吃蔬菜水果，谨防感冒，在给宝宝选择水果蔬菜时应选择时令果蔬为主，如水果中的：苹果、梨、橘子、橙子；蔬菜中的萝卜、大白菜、豆芽、菠菜、生菜 、油菜、黄花菜，少吃瓜特别是西瓜。另外宝宝的一日三餐要讲究食物的多样化，粮食组、蔬菜组、水果组、动物性食品组、乳类制品和豆制品组，这五类食品组都必不可少。 3、多喝水，保证身体需要 秋冬季气候比较干燥，汗液蒸发快，要给宝宝多喝水，以保证身体的需要，婴幼儿每千克体重每天需要饮用100~150毫升水，而1~7岁的孩子每千克体重每天约需要饮用90~110毫升。 4、多喝粥，易消化好吸收 冬季妈妈要常给宝宝熬粥喝，粥是特别适合婴幼儿的食物，宝宝肠胃功能较弱，而因为熬煮的时间长，粥里的营养物质可充分析出，所以粥不仅营养丰富，且易于消化吸收。 入冬宝宝食谱推荐 一、百合枸杞猪肉粥 材料：百合20克～30克、枸杞10克、猪肉碎和米适量。 做法：先将米煮成粥，然后放入百合、枸杞、猪肉碎丁一起煮至熟为止。 此粥适合睡觉多汗，容易心烦，易口渴、舌红、舌苔少偏瘦的宝宝食用 二、紫菜卷豆腐 材料： 紫菜2小片，豆腐1小块，盐少许，淀粉少许。 做法： 1、豆腐去掉外表硬皮，保留里面的部分，压成泥状，加入适量盐及淀粉搅拌均匀。 2、奖豆腐泥平铺在紫菜上，将紫菜卷起，注意豆腐不要放太多。 3、将包好的紫菜豆腐卷放入锅中煎或者煮熟。 营养提示：含丰富的钙，可以促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健。 三、胡萝卜土豆蒸鸡蛋 材料：胡萝卜土豆各半个，鸡蛋2个，熟花生米适量，生抽、盐各适量。 做法： 1、将胡萝卜和土豆切成一厘米见方的小丁，花生米去皮压碎; 2、胡萝卜和土豆放入耐热容器里用少量盐拌匀; 3、盖上保鲜膜，放入蒸锅，水沸后蒸10分钟; 4、鸡蛋放入盐打散，用滤网过滤去没搅散的蛋清和泡沫; 5、加入2倍于蛋液的温开水，搅匀，过滤; 6、蒸好的土豆和胡萝卜晾凉放入大一点的容器里，倒入过滤好的蛋液; 7、盖上保鲜膜，放入蒸锅，水沸后10分钟; 8、蒸好的鸡蛋浇上生抽，撒上花生碎。 四、奶酪焗红薯 材料：红薯500g，黄油40g，砂糖15g，鸡蛋黄30g，淡奶油、奶酪各适量。 做法： 1、选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开; 2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软; 3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用; 4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀; 5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平; 6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可 五、黑木耳炒肉片 材料：猪肉200g，干黑木耳200g，油、盐、鸡精各适量。 做法： 1、起油锅，猪肉片倒下去以后翻炒，然后放木耳; 2、翻炒一下，放点盐; 3、加水焖一下; 4、盖上盖子，大概5分钟就可以出锅了。 六、南瓜排骨汤 材料：南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克，姜3克，盐3克 做法 1. 南瓜去皮去子，洗净切块； 2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净 3. 江瑶柱(干贝)洗净，用清水浸软，约需一小时; 4. 红枣洗净，去核； 5. 水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。 适用年龄段：18个月以上宝宝 七、番茄鱼片汤 材料：草鱼350g，番茄200g，姜、葱、油、盐、香油、酱油各适量。 做法： 1、葱姜切成末、番茄切片备用，将草鱼片成片; 2、热锅放油，爆香姜葱末，放入番茄翻炒; 3、加入一小碗水煮沸，加盐、酱油调味; 4、放入鱼片; 5、待鱼片煮熟后滴入几滴香油即可。 八、鲜虾蘑菇汤 材料：蘑菇150g，鲜虾、肉片、盐、香芹、葱、高汤各适量。 做法： 1、蘑菇洗净，切成片; 2、鲜虾去壳，用盐，生粉拌匀，猪肉切片，用盐，生粉，油拌匀; 3、高汤煮开后，放入肉片，放入鲜虾; 4、肉片变色后，放入蘑菇，煮开; 5、蘑菇变软后，加入香芹，葱，盐，调味，即可。 |
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2012-11-13 14:52:28 |
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给宝宝吃的尽量多样化 |
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2012-11-15 14:49:58 |
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