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在我国南方的农村，许多婴幼儿会发生这些情况：突然烦躁不安、面色苍白、下肢或面部浮肿；或孩子反复腹泻，难以治愈……这是怎么回事呢？实际上，这些都很可能是缺乏维生素B1所造成的。自从广泛采用机械化碾米以来，在以大米为主食的我国南方地区，该症的发生率有较大幅度的上升。而在农村，孩子、孕产妇和乳母普遍食用自行加工的精白米，其硫胺素的含量均低于国家规定的标准，不能满足孩子生长发育的需要。加上烹调方法不当，如煮稀饭加过多的碱、煮米弃汤，将含大量维生素B1的米汤用于喂猪，以及没有补充其他富含维生素B1的副食品，均可导致维生素B1缺乏症的发生。对婴儿来说，人工喂养时以自制米粉为主，母乳喂养时妈妈过分地忌嘴，是易患该病的两大主要原因。 |
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2013-01-13 07:15:50 |
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