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春季是呼吸道感染性疾病的高发季节。易患呼吸道感染疾病的一大诱因是缺乏维生素A，维生素A具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，因而给宝宝适当增加含有丰富维生素A的食品，如胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等食品。 富含维生素C的食品。如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，具有抗病毒作用。富含维生素E的食物也应食用，以增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。此外，主食上还应适当搭配粗粮和杂粮，如玉米、麦片和豌豆等。 春季时令蔬菜可炒、可炖，还可包成馄饨、饺子和春卷等。烹调蔬菜时要用猛火，时间不宜长，减少水溶性维生素的损失；蔬菜一次不要煮得太多，以免回锅使水溶性维生素丧失殆尽。 |
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2013-04-10 14:54:02 |
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