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首页  >  其它  > 夏季熬绿豆汤时可以加入矾吗?

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      panpanelly

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      悬赏:10分

      回答:2

      夏季熬绿豆汤时可以加入矾吗?

      夏季喝绿豆汤可以降火祛暑,有些人喜欢在熬绿豆汤时加点矾,因为还能沉淀杂质,使熬好的绿豆汤清澈透亮。请问可以加吗?

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        TYrQQ

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        为什么要加矾,自己做的食品吃的放心就是因为少了这些添加剂的啊。绿豆汤要熬到豆子融了那才好吃,透明的就是喝水啦。

        2013-05-16 16:42:07

        提问者对回答的评价(星):

          avatar of 风中桃花雨

          风中桃花雨

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          加矾后的不良后果有很多。绿豆汤中加的矾一般是钾明矾,作为一种食品添加剂,虽然其能够沉淀杂质,却会使绿豆汤味道变涩,部分营养成分遭到破坏。更为严重的是钾明矾在加热的过程中,还会产生二氧化硫和三氧化硫等有害物质,对人体又添一害。

          2013-05-16 16:01:00