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首页  >  其它  > 夏季泡菜用什么水泡比较好？

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      nianyu

      问答历史

      悬赏:10分

      回答:4

      夏季泡菜用什么水泡比较好？

      经常吃同事泡的泡菜，所以回家后自己也想泡。所有的东西都准备好了，就是不知道该用热水泡还是用冷水泡。请问用什么水泡好呢？

        avatar of zhulovez

        zhulovez

        问答历史

         

        凉白开泡比较好。或者山泉水。总之不能用生水，容易变质。我婆婆告诉我的

        2013-05-19 22:18:41

        提问者对回答的评价(星)：

          avatar of 蛋塔王子！

          蛋塔王子！

          问答历史

          		 为了达到消毒防腐的目的，水一定要选用凉开水来配制，或将干辣椒或花椒和冷水一起煮开，凉后再倒在泡坛内。这样，卤水也不易变质，更不会被细菌污染。

          2013-05-19 18:24:44

            avatar of 2妞爱妞

            2妞爱妞

            问答历史

            		 要简单的话就是向他人要点泡菜老水，放在洗干净的坛子里，注意不要用透明玻璃坛子，那样味道要差一些。根据自己喜欢的味道加点麻糖、盐、少量的酒，味道调好之后就可泡辣椒、姜、蒜、花椒等就行了。如果没有老水的话也可以用冷开水加上面的调料，再泡菜，但时间要泡的久一些才会进味儿。注意坛子口不能干水。

            2013-05-19 20:30:14