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矿物质在体内有好几十种，对身体各有不同的功用。现就日常饮食中容易缺乏，可引起严重后果的几种来谈谈：1)钙 主要是供给我们骨骼和牙齿生长的重要原料，它也是促成血液凝固的主要物质之一。缺少了它，到一定程度就会引起一系列症状，如发育停顿，以致形成佝偻病（罗圈腿、鸡胸等）。 含钙最丰富的食物是动物食品中的乳类，它所含的钙最容易被身体利用，还有骨粉、虾和植物性食品中青菜类如白菜等含钙量也丰富。 钙质易溶于酸性溶液中，故猪脚煲醋，骨髓的钙质就溶到醋里去，给哺乳期的母亲吃就很适合。 2)铁 铁是体内构成红血球的主要成分，缺少它就会得贫血病。含铁丰富的食物中以动物的肝、腰、心、瘦肉及蛋黄最多。植物性食品中，绿色和带红黄色的蔬菜如红萝卜、番茄等含铁量也不少。 3)磷 磷是细胞核、脑神经等不能缺少的成分。磷和钙化合，为构造骨骼的主要成分，其代谢与钙分的代谢相联系。所以进食时要有适当比例（磷与钙为2:1），不能有偏，如磷远超过这个比例就会排钙于体外。 4)碘 它是组成体内甲状腺素的主要成分。膳食中长期缺少它就容易得甲状腺肿大症。碘质多在海产的动植物里，如海虾、海鱼、海带和紫菜等。 (5)维生素 这种营养素的种类很多，缺少了它们，就不能保证身体健康。对生长发育期的儿童，更要受到重大的影响。 |
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2013-10-23 16:45:45 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火