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吃香椿的时候应该注意什么啊我们家里有一瓶别人给的香椿，不过是腌制了的，我感觉打开之后有一股酒味儿似的，不知道是不是正好可以吃的。吃香椿应该注意什么啊？ |
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香椿，又名红椿、猪椿、香椿芽、香椿尖、虎目树、春阳树。香椿嫩叶及芽尖是一种高级营养蔬菜。其香味浓郁、味道鲜美，颇受人们青睐。鲜椿芽中含糖4%、蛋白质8.58%、脂肪0.9%、粗纤维1.9%；每百克椿芽中含胡萝萝卜素1.15毫克、维生素B20.13毫克、维生素C86毫克，可与含维生素C高的辣椒相伯仲；另外，每百克椿芽中含钙110毫克、含磷120毫克，其含铁量为一般蔬菜的10倍。 香椿芽具有多种药用价值。用香椿芽制成的煎剂，具有抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠埃希菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等作用。中医认为香椿芽性平味甘无毒。《陆川本草》日：香椿能“健胃、止血、消炎、杀虫。治子宫炎、肠炎、尿道炎”。其根皮入药，有止血功效。香椿叶捣汁外敷，还可治疮痈肿。内服治湿热泄泻、痢疾等症。香椿子炖大肉可治风湿性关节炎。我国民间有“食用香椿，不染杂病”的说法。 采摘香椿最好季节是“谷雨”之前。但香椿中含许多亚硝酸盐，其量高于一般蔬菜。盐水腌制未腌透，其含量更高，故吃香椿要新鲜，吃前用开水烫’必须吃腌透的香椿。 |
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2013-10-29 02:36:42 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火