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首页  >  其它  > 冰箱里的冻肉可以用水冲着化开吗

      pic of user:xjkathy

      簇新1059

      问答历史

      悬赏:10分

      回答:3

      冰箱里的冻肉可以用水冲着化开吗

      我都是买一些肉，然后放在冰箱里冷冻之后，等什么时候想吃的时候在用水泡着，泡到化开之后在吃的，不会的这样吃营养价值会不会降低啊

        avatar of 可爱的桉桉

        可爱的桉桉

        问答历史

         

        是的，因为肉的汁液会流到水里面去，最好是从冷冻的先放到冷藏的那里，自然的划开比较好

        2013-10-30 21:58:24

        提问者对回答的评价(星)：

          avatar of 仵wenchun37

          仵wenchun37

          问答历史

          		 猪肉不宜用水浸泡。因为猪肉的肌肉、脂肪组织中含大量肌溶蛋白、肌凝蛋白，是其主要营养成分，也是鲜美物质。猪肉浸泡在水中，其肌溶蛋白易溶于水中而从肉体排出(15度以上热水中，更易溶解）。肌溶蛋白中含肌酸、谷氨酸、谷氨酸钠等鲜香味物质同样从肉体排出。这样便可造成猪肉营养价值降低，味道变差。一般猪肉不用水浸泡，可用布擦拭后用清水漂洗干净即可。若是冷冻肉，则可让其自动解冻，待表层解冻后再擦洗。

          2013-10-30 21:44:48

            avatar of 一抹如风地暖阳

            一抹如风地暖阳

            问答历史

            		 这样不好。最好是吃新鲜的。冻肉自然解冻效果比较好。着急的情况下可以用微波炉解冻。

            2013-10-30 21:45:52