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吃生肉可患旋毛虫病 旋毛虫病是一种人畜共患病。人生吃或烹调未熟的、已受感染动物的肉即可得病，这与居民嗜食生肉习俗有关。其感染方式大致有以下几种：①吃生肉，如云南傣族叫“剥生”“杀片”，白族叫“生皮”等，但吃法相近，即生肉剁碎或切成肉丝、肉片，拌生菜或酸菜、辣椒及其他作料调味后生吃；②吃加热不够的腌肉、酸肉、腊肉等肉制品；③喝生的动物血；④生熟不分开，由被旋毛虫污染的刀具或砧板等传播。 该病发病早期，以发热、胃肠道症状为主，而后可出现眼睑和面部水肿，以及全身肌肉痛，并可有荨麻疹、丘疹、瘙痒等皮肤过敏现象，化验时嗜酸性白细胞增高。预防措施很简单，即摒弃吃生肉习惯以及不吃未经检验或检验不合格肉类及其制品。 |
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2013-11-06 20:10:48 |
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