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柚子冰糖菊花粥 材料：菊花2朵，柚子1片，大米一对米少许，冰糖适量。 做法 1：糯米大米用水泡半小时，让米粒膨胀开。 2、菊花用开水泡开，柚子撕成小块。 3、菊花去掉花托留花瓣，把菊花茶倒A米中，加八适量水，大火煮开，转文火熬煮。 4：20分钟后，放入柚子丝和冰糖，不停搅动，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。 柚皮炆鸭 材料：新鲜柚皮1个，光鸭半只，豆瓣酱、蒜头、姜、八角、桂皮适量。 做法 1把柚子皮的青黄表层削去。 2煮滚一大锅水，把柚皮放进去大火滚5分钟，然后把柚皮反转，再滚5分钟后熄火，待柚皮放凉后，捞起挤干水分，用一大盆清水浸泡1天，期间要换3次水，这样柚皮的苦味就被除掉了。 3鸭洗净飞水：锅中放少许油烧热，加入蒜头和豆瓣酱爆香，然后把鸭放进去炒至两面金黄色，淋八数滴白酒以增香。 4注入热水，加入盐、姜、八角、桂皮，中火炆20—30分钟；最后把处理好并挤干水分的柚皮放进去再炆5分钟即可。 |
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2013-11-08 18:50:53 |
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