悬赏:10分 回答:5 |
健脑的食物都有什么啊我儿子在上学呢，为了孩子学习成绩提高，所以现在营养很关键，不知道什么食物是对大脑有好处的呢？在摄取的时候应该侧重什么呢。 |
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蛋奶，鱼类，豆类的食物健脑，可以每天给孩子吃一些。孩子现在正是长身体的年纪，又上学，所以饮食方面要特别注意一些，注意各种食物的搭配，保证营养的均衡。 |
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2013-11-11 11:13:08 |
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常用健脑益智食品 (1)动物脑及其他内脏：动物脑、肝、肾、心含有比肌肉更多的不饱和脂肪酸、多种维生素、矿物质等，对健脑十分有利。 (2)受精的禽卵：受精卵是强身健脑食品。不仅标志着新生命的开始，而且所含的维生素C等营养素也不断增加。如受精的鸡蛋等。 (3)鱼类等水产品：鱼肉含较多优质蛋白质，其必需氨基酸含量及其相互间比值和人体需要的相近；鱼肉中钙、磷有助于智力发展；小干鱼、鱼粉、贝类、海藻类等含丰富的钙质、碘、铁等保证身脑健全发育的营养成分；秋刀鱼、鲑鱼、青花鱼、鳙鱼、鳝鱼、鲤鱼、牡蛎、海螺、墨斗鱼、章鱼、虾等，富含称为“脑黄金”的DHA。值得一提的是鳙鱼的鱼头。日本人称之为“以脑补脑”的佳菜。 (4)乳类：如牛奶富含蛋白质，全部必需氨基酸，并利用率高；其中维生素B1、维生素B2、吡哆醇、源酸含量丰富，所含的乳糖对脑髓和神经功能起着重要作用。酸牛奶不仅易消化，而且促进胃液分泌，提高钙、磷、铁利用率；其中游离氨基酸和肽含量、必需氨基酸含量比牛奶高4倍，叶酸增加1倍；胆碱量也明显增加，这些都更有益于健脑益智。 (5)鹌鹑：鹌鹑及其蛋的营养成分丰富，如鹌鹑蛋中卵磷脂含量高于鸡蛋。《食疗本草》记载鹌鹑羹可增进食欲，助益记忆。 (6)糖类：如红糖、绵赤糖、卤白糖、蜂蜜等未进行过分精制的糖，对健康十分有利。 (7)大豆及豆制品：大豆中蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、B族维生素、维生素E、锌、硒等均丰富，对健脑有益。豆腐及腐竹等所含谷氨酸极丰富，而谷氨酸是大脑赖以活动的基础物质。 (8)核桃仁：其富含不饱和脂肪酸。每天吃2～3个核桃对健脑最佳。 (9)芝麻：其含有的脂肪油可达60%，其中主要成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等，还含15%～25%蛋白质、氨基酸达16种以上，其中谷氨酸、精氨酸较丰富，还有维生素E、卵磷脂、糖和钙质，故为补脑佳品。 (10)枣：其营养成分丰富，尤以维生素C含量为高，对健脑有益。 (11)花生：其含脂肪50%、蛋白质30%，易被人体吸收，另含多种健脑营养素。 (12)无花果：它含有20%果糖及葡萄糖、富含维生素C等，对健脑有益。 (13)猕猴桃：含维生素C特丰富，还含有其他健脑成分。 其他如银耳(有“菌中健脑之冠”美称）、黄绿色蔬菜、海藻类等均可健脑益智，近来认为缺碘可影响儿童智力，故海生植物更引人注目。 |
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2013-11-11 11:05:55 |
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