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产后乳汁分泌少或没有乳汁，称为缺乳。药膳食疗有时可作为主要的治疗方法，对于缺乳有较好的疗效，猪蹄豆腐汤、黄酒炖鲫鱼、黄花菜瘦肉粥、黄酒鲜虾汤都是效果颇佳的催乳方。猪蹄豆腐汤 功效：舒肝解郁通乳，适用于肝郁气滞型产后缺乳。 配料：猪蹄1个，豆腐60克，黄酒少量，葱白2根，食盐适量。 制作：将猪蹄洗净切成小块，与葱白、豆腐同放砂锅内，加水适量，用文火煮半小时，再倒入少量黄酒，加入少量食盐即可食用。 用法：吃豆腐，喝汤。 黄酒炖鲫鱼 功效：通气下乳，治产后气血不足、乳汁不下。 配料：重500克左右的活鲫鱼1条，黄酒适量。 制作：将鲫鱼去鳞及内脏洗净，加水适量，煮至半熟，加黄酒清炖。 用法：吃鱼喝汤，每日1次。 黄花菜瘦肉粥 功效：生津止渴，利尿通乳，适用于产后乳汁不足症。 配料：黄花菜50克，瘦肉、大米各100克，盐、葱、姜适量。 制作：黄花菜洗净，瘦肉切片，与大米同煮成粥，肉将熟时，加入调料即可。 用法：每日1次，温热食。 黄酒鲜虾汤 功效：下乳，适用于产后体虚、乳汁不下。 配料：新鲜大虾100克，黄酒20克。 制作：大虾剪去须足，煮汤，加黄酒；或将虾炒熟，拌黄酒。 用法：每日2次，吃虾喝汤或吃炒虾拌黄酒。 黑芝麻粥 功效：补肝肾，润五脏，适用于产后乳汁不足、消瘦、便秘、须发早白等。 配料：黑芝麻25克，大米适量。 制作：将黑芝麻捣碎，大米掏净，加水适量煮粥。 用法：每日2～3次。 章鱼花生猪脚汤 【配方】猪脚1只，章鱼、花生各100克，姜2片，盐适量。 【做法】猪脚刮净毛，斩大件(可请肉档代劳)洗净，放入开水中煮5分钟 ，盛起滴干。章 鱼浸20分钟洗净，花生洗净。瓦煲注入适量水煮开，放入各材料，以猛火煲30分钟，改慢火 煮1小时半，下盐调味即成。 【特点】章鱼含丰富蛋白质，热量也低，有养血益气的功用。猪 脚有补血、通乳的功效。分娩后因身体虚弱及乳汁不足，可用章鱼花生猪脚汤作食疗品。 金针烩猪肉(催乳食谱) 主料： 干金针30克，瘦猪肉500克。 辅料： 黄酒10克，葱3克，姜片3克，酱油5克，精盐3克，白糖10克，味精1克。 制法： ①将金针用冷水浸发，洗净沥干，切成小段。 ②猪肉切小块，加上酒，盐，酱油半小时。 ③油锅烧至五分热，爆香姜片，放入肉块翻炒，烹上黄酒，加水，葱结及金针，用小火焖至酥烂，加入白糖，味精，片刻后起锅，即可食用。 营养： 内含蛋白质78.8克，脂肪16.6克，碳水化合物8.2克，钙192.5毫克，磷6684.1毫克，铁12毫克，维生素A2100国际单位，维生素B1:0.82毫克，尼克酸22.8毫克，能产热2537.2千卡。 功能： 健脾益气，生血催乳，通行乳络，益养五脏，兖肌健体，对于产后乳汁分泌有良好的促进作用，对于乳汁减少治疗之功卓著。 姜醋煲猪手(催乳食谱） 主料： 猪手(猪前蹄500克)，嫩鲜姜10克，好米醋10克。 辅料： 红糖30克。 制法： ① 猪手烫去毛，用刀刮净，清水洗净。然后顺骨缝一劈两半，再斩成两截，共剁成四块，放入开水中氽10分钟，捞出控水。 ②嫩姜切厚片，和猪手，醋，糖一起放入砂锅内拌匀，倒入温开水1000克，加盖，慢火煲二小时，至酥烂即成。 营养： 内含蛋白质82.4克，脂肪76.8克，碳水化合物31.9克，钙302.1毫克，磷859.5毫克，铁11.7毫克，维生素A原0.01毫克，维生素B1:2.5毫克，维生素B2:1.9毫克，尼克酸3.4毫克，维生素C2毫克，能产热21.73千卡。 功能： 养血生精，健骨壮筋，活血化瘀，下乳催奶。既可生乳，促进乳汁分泌；又可养体，促进母体恢复；还可化阏，有益母体生殖器复旧。 炖豆腐猪蹄香菇（催乳食谱） 主料： 豆腐200克，香菇50克，猪前蹄1只(约1000克)。 辅料： 丝瓜200克，食盐10克，姜丝5克，葱5克，味精3克。 制法： ①将猪蹄洗净，切块，豆腐亦切小块。 ②丝瓜洗净，去皮，切成薄片。 ③将猪蹄置锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇，豆腐及丝瓜，并加入调味料，再煮几分钟后即可离火，分数次食用。 营养： 内含蛋白质144.2克，脂肪565.9克，碳水化合物39.9克，钙327.6毫克，磷1205.4毫克，铁20.2毫克，维生素A602.8国际单位，维生素B1:5.2毫克，维生素B22.5毫克，尼克酸29.3毫克，维生素C21.7毫克，能产热5716.5千卡。 功能： 益气生血，养筋健骨，能络下乳，行气散结，清热解毒，对于乳汁分泌不足有良好的生乳作用；对于乳络不通，胀乳汁少，或乳胀生结，疼痛乳少，乳房微热者，能利行乳，散结止痛，清热除瘀，能促进乳汁能利，防止乳腺炎的发生。 |
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2006-08-18 12:56:03 |
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