专家在线回答网友问题。
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你家宝宝好像更爱吃味道淡的哦，要不试试蔬菜煎饼，这阵子我们钒仔开始愿意吃点青菜了，前不久，我就只能让他在煎饼里吃到更多的蔬菜。材料：很广，厨房用得上的蔬菜都行，我是常用黑木耳、圆包菜、马蹄（这会好像没卖）小葱、胡萝卜（不能和白萝卜一起），其他的都可以。鸡蛋、花生油、面粉 先把你准备的菜切成碎末，每次量别多了，然后加面粉（菜和面粉差不多为1：1，菜太多煎的时候不爱成型），打个鸡蛋，让后盐、糖适量，再加点花生油进去，加温水，打成糊状，水要慢慢加，比给宝宝吃的米糊更稀些 平底锅烧热再放底油（记住是煎不是炸，所以别多了）等油7、8成热后就可以下面糊了，如果料多了别一次下，薄一点好吃，转小小火，锅盖该一会，一边黄了以后换一边，起锅。 加点番茄酱点缀成笑脸，宝宝喜欢的不得了，要不你上我主页，论坛记录发主题帖第九页那里有“小葱煎饼”的详细东东，看看无妨。 |
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2009-12-08 10:14:52 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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告诉他有营养让他吃啊
可以把菜剁碎煮面条，炒到鸡蛋里啊 |
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2009-12-02 13:51:45 |
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纠正孩子偏食六法
眼下，独生子们偏食现象十分普遍。据有关部门调查，偏食儿 童在广大农村约占35％左右，在各大城市中高达50％以上。孩子们正处在生长发育的旺盛阶段，身体所需的各种营养素要比成人多，长期偏食不仅会直接影响其生长发育，而且还会使其体内免疫力降低，易患多种疾病。下面介绍六种做法，以便帮助家长们有效地纠正孩子的偏食现象。 说服教育法父母要经常向孩子讲偏食的危害，介绍各种食 物都有哪些营养成分，对他们的生长发育各起什么作用，一旦缺少会 患什么疾病。尽量用孩子能够接受的话语和实例进行讲解，以求获得最佳效果。 表扬鼓励法孩子喜欢“戴高帽”，纠正他们的偏食应以表扬 为主。一旦发现孩子不吃某种食物，经劝说后，若能少量进食时，即应表扬鼓励，使之坚持下去，逐渐改掉偏食的不良习惯。 兴趣抑制法父母最了解子女，当发现孩子不吃某种食物时， 可以暂时停止他们认为最感兴趣的某种活动进行“惩罚”，促使孩子不再挑剔食物，达到矫正偏食的目的。但是要注意惩罚时切忌打骂训 斥。 闻味尝鲜法孩子的评价能力较低，往往容易顺从成人之见。 因此，在餐桌上，大人要起表率作用，盛赞菜肴“好香”、“真好吃”， 并让孩子尝一尝、闻一闻。这样，就会引起孩子的食欲和兴趣。切不可当着孩子讲些“肥肉太腻”、“羊肉太腻”、“萝卜太辣”等话，这样，会使孩子对某种食物产生厌恶感，造成孩子偏食。 常换花样法长期不变地吃某一种食物，会使孩子产生厌烦情绪，故家长应编排合理的食谱，不断地变换花样，还要讲究烹调方 法。这样，既可使孩子摄取到各种营养，又能引起新奇感，吸引他们的兴趣，刺激其食欲，并能使之喜欢并多吃。 食物掺杂法事先不让孩子知道，在他们最喜欢吃的食物中掺入不喜吃而营养又丰富的食物。比如，有的孩子只喜欢吃瘦肉不吃肥肉，这时，如将肥肉掺在瘦肉中剁成肉糜，做成肉圆或包饺子、馄饨，也可塞入油豆腐、油面筋等食物中煮给孩子吃，使其不厌肉不偏食。 有的孩子不会食用某种食物，就逐渐对其失去信心和兴趣，形成偏食，譬如吃面条，小孩子不会拿筷子，家长应手把手地教给方法给予帮助。让孩子尝到鲜美之味，自然会高兴地吃。有些孩子害怕鱼刺鲠喉而对吃鱼存在恐惧心理，家长应帮助其剔去鱼刺再给孩子吃，或者让其吃鲤鱼、鳝鱼等少刺的鱼。 |
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2009-12-07 11:23:27 |
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纠正孩子偏食六法
眼下，独生子们偏食现象十分普遍。据有关部门调查，偏食儿 童在广大农村约占35％左右，在各大城市中高达50％以上。孩子们正处在生长发育的旺盛阶段，身体所需的各种营养素要比成人多，长期偏食不仅会直接影响其生长发育，而且还会使其体内免疫力降低，易患多种疾病。下面介绍六种做法，以便帮助家长们有效地纠正孩子的偏食现象。 说服教育法父母要经常向孩子讲偏食的危害，介绍各种食 物都有哪些营养成分，对他们的生长发育各起什么作用，一旦缺少会 患什么疾病。尽量用孩子能够接受的话语和实例进行讲解，以求获得最佳效果。 表扬鼓励法孩子喜欢“戴高帽”，纠正他们的偏食应以表扬 为主。一旦发现孩子不吃某种食物，经劝说后，若能少量进食时，即应表扬鼓励，使之坚持下去，逐渐改掉偏食的不良习惯。 兴趣抑制法父母最了解子女，当发现孩子不吃某种食物时， 可以暂时停止他们认为最感兴趣的某种活动进行“惩罚”，促使孩子不再挑剔食物，达到矫正偏食的目的。但是要注意惩罚时切忌打骂训 斥。 闻味尝鲜法孩子的评价能力较低，往往容易顺从成人之见。 因此，在餐桌上，大人要起表率作用，盛赞菜肴“好香”、“真好吃”， 并让孩子尝一尝、闻一闻。这样，就会引起孩子的食欲和兴趣。切不可当着孩子讲些“肥肉太腻”、“羊肉太腻”、“萝卜太辣”等话，这样，会使孩子对某种食物产生厌恶感，造成孩子偏食。 常换花样法长期不变地吃某一种食物，会使孩子产生厌烦情绪，故家长应编排合理的食谱，不断地变换花样，还要讲究烹调方 法。这样，既可使孩子摄取到各种营养，又能引起新奇感，吸引他们的兴趣，刺激其食欲，并能使之喜欢并多吃。 食物掺杂法事先不让孩子知道，在他们最喜欢吃的食物中掺入不喜吃而营养又丰富的食物。比如，有的孩子只喜欢吃瘦肉不吃肥肉，这时，如将肥肉掺在瘦肉中剁成肉糜，做成肉圆或包饺子、馄饨，也可塞入油豆腐、油面筋等食物中煮给孩子吃，使其不厌肉不偏食。 有的孩子不会食用某种食物，就逐渐对其失去信心和兴趣，形成偏食，譬如吃面条，小孩子不会拿筷子，家长应手把手地教给方法给予帮助。让孩子尝到鲜美之味，自然会高兴地吃。有些孩子害怕鱼刺鲠喉而对吃鱼存在恐惧心理，家长应帮助其剔去鱼刺再给孩子吃，或者让其吃鲤鱼、鳝鱼等少刺的鱼。 附上孩子的五类开胃食谱，希望对你家宝宝有帮助吧： 一、西汁鱼丸 原料：净草鱼肉300克，鸡蛋1只，青椒25克，山药25克，葱姜汁，精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量。 做法： 1、将净鱼肉洗净，制成茸状，加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌，然后再加入鸡蛋、淀粉，拌匀上劲后，待用；青椒、山药均成丁。 2、取一个干净的炒锅，放入适量水，将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中，待全部做完后，将炒锅放置炉灶，烧至鱼丸成熟，捞出待用。 3、将锅洗净后放入少许油。烧热后，放入适量蕃茄酱煸炒出红油，加少许汤水，放入少许盐和白糖；烧开后，放入青椒、山药丁、略烧沸一下，再放入鱼丸，待烧开后淀粉勾芡，淋少许熟油即可。 营养小秘密：鱼肉营养丰富，很适宜1岁半的宝宝消化和吸收。如果把鱼丸做成蕃茄沙司口味，则更会使宝宝胃口大开。 二、鲜奶鱼丁 原料：净青鱼肉150克，蛋清1只精制油、盐、糖、味精各少许，葱姜水、牛奶及水淀粉适量。 做法： 将净鱼肉洗净制成鱼茸后，放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉，然后搅拌均匀。上劲后，放入盆中上笼蒸熟，使之成鱼糕，取出后切成丁状，待用。 2、将炒锅，放入少许精制油，烧熟后将油倒出；这时再往锅内加少许清水及牛奶，烧开后加少许盐，白糖，然后放入鱼丁，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟精制油即可装盆。 营养小秘密：将鱼肉制成鱼糕后烹制成的荤肴，即可以免除低龄宝宝容易被鱼刺哽喉的危险，又容易使营养成分充分消化和吸收。而且，此菜肴奶香味十足，且鱼丁鲜嫩、色泽白洁，十分吸引宝宝，因此是1岁半以上宝宝的理想菜肴。 三、五彩卷 用料：鱼肉25克，鸡蛋25克，土豆25克，白萝卜50克，胡萝卜5克，绿豆芽5克，葱末10克，生粉10克，油5克。 制法：先把土豆煮熟去皮搅烂，鱼肉剁烂加上葱、生粉、精盐拌匀，然后把鸡蛋去壳搅匀煎成蛋皮备用；煎时少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮贴锅的一面向上平放；铺上肉末、卷起、蒸熟，然后切成片打上芡汁；把胡萝卜、白萝卜、绿豆芽切成丝、旺火炒熟后铺平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。 营养特点：这道鱼肴的特点是不仅含有很丰富的能量，蛋白质和脂肪，还富含维生素C。此值相当于2岁宝宝全天需要量的一半。其中的铁含量也很丰富，这两种营养素的配合对于预防幼童发生缺铁性贫血是非常有益的。 四、小兔吃萝卜 用料：瘦肉35g，鱼肉20g，米粉和腐竹各5g，菠菜100g，白萝卜5g、胡萝卜5g。 制法：先把瘦肉剁烂加葱花、生粉，油、盐等拌匀做馅，然后用沸水烫熟，米粉和好，擀成圆片；把拌好的肉馅放在皮中间，对折成扇形，把面前尖端部分用大拇指压扁后再用剪刀剪成两小片，向上捏成兔耳杂；镶两粒胡萝卜作眼睛便成小兔，用蒸锅蒸10分钟。 将腐竹、菠菜和去骨的鱼片焯熟，焯时加盐和一点点油。用这三样原料作铺垫，再摆上小兔。小兔的前面可放白萝卜和胡萝卜丝，造成小兔吃萝卜的意境。 营养特点：这种形象生动的菜肴容易吸引宝宝的注意，更值得称道的是它所含的能量、铁质、维生素A和维生素C特别丰富，如果作为宝宝的正餐是非常理想的。 五、蛋花鱼 用料：半两鱼泥，鸡蛋1个，豆腐100克、糖、葱末、姜丝适量。 制法：将鱼蒸熟刮取半两鱼泥（注意剔除小刺），用姜丝、酱油、糖和少许植物油拌匀；鸡蛋去壳搅匀；用适量水和盐把豆腐煮熟，然后加入煨好的鱼泥，待熟时撒蛋花葱末，煮熟便成。 营养特点：以2岁幼儿为例，这份菜中含有168卡的能量，其中60%来自鱼肉特有的不饱和脂肪，这个能量值相当于宝宝全天所需的1/6。它所含的蛋白质也非常丰富，大约可占全天所需能量1/3。而钙和磷这两种元素不仅含量丰富，而且比例恰当，可以满足全天需要的近一半。 |
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2009-12-07 15:12:37 |
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俗语：“要想宝宝长得快，必须多吃菜”，这是因为青菜中含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，是小儿生长发育不可缺少的物质。但是有些孩子不爱吃青菜，这主要与孩子的饮食习惯培养及青菜制作方法不当有关：
①由于某些青菜有特殊味道，孩子开始对此不适应，而又未注意逐渐添加，因此不肯吃。再就是做出的菜味道太咸，太腻，酸甜不适宜。 ②做的菜颜色不鲜艳。不能刺激孩子的食欲，因此孩子不肯吃。 ②小儿平素进食流质，细软食物已习惯，对粗糙的食物难以下咽，所以不愿吃。这时应根据孩子的特点，做一些带馅的细软食物，逐渐改变小儿的饮食习惯，促进小儿的咀嚼能力，以提高对不同食物的适应性。 此外，还应让孩子认识各种青菜，给孩子讲吃青菜的好处，讲各种动物吃青菜的故事，或让年长儿自己动手制作菜肴，以提高进食青菜的兴趣。如果孩子暂时不爱吃青菜，也不必强迫去吃，可以多吃些水果，或将青菜掺在其他食物中同吃，使其逐渐适应。这样他们就会慢慢习惯吃莱了。 我们家钒仔叶子现在倒是吃了，就是梗不吃，再嫩再脆都不爱吃，小点时，我也只能把菜剁得超细，这样就能在他没觉得青菜的存在下咽了，平时粥熬得浓一些然后加青菜汤稀释，我这小家伙咸粥还不吃，我得把菜汤也煮淡了，他才不会叫着：咸咸的不吃。 还有宝宝是不是其他菜也不吃呢，像我们钟情于黑色的菜:紫菜、海带、黑木耳、酸菜、香菇，只要黑色的都不用哄 一个娃一个样，但都是妈妈头疼甜蜜的小坏蛋啊 |
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2009-12-08 09:53:44 |
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