小猪不好惹
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根据您的描述,分析为您的小孩可能缺锌.
意见建议:
提到补锌,有些父母会觉得很麻烦.其实,在日常生活中,有很多家常菜式都可以达到补锌的效果.这里给妈妈们介绍几种原料易买,准备简单,制作容易,含锌量较高的家常菜肴:
金针菇菜胆
原料:金针菇,菜胆(油菜),火腿,生姜,花生油,盐,味精,蚝油,水淀粉.
做法:
1,金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿,生姜切丝备用.
2,烧锅加水,待水开后,倒入少许盐,味精,油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用.
3,热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇,火腿丝,调入盐,味精,蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可.
此道菜含锌量约12,9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量.红,黄,绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲.
圆白菜炒肉丝
原料:圆白菜,瘦肉,红椒,大蒜,花生油,盐,味精,水淀粉.
做法:
1,圆白菜,红椒洗净切丝,瘦肉切丝,大蒜切成碎粒.
2,肉丝加少许盐,味精,水淀粉腌好.
3,烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒出待用.
4,热锅下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圆白菜,红椒炒至断生,加入肉丝,调入盐,味精炒透,最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可.
此道菜含锌约14,88日毫克.圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效,对因缺锌引起的儿童消化不良,消渴之疾有特效.
油泼莴笋
原料:嫩莴笋,葱丝,橄榄油(或花生油),盐,味精水,花椒.
做法:
1,将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状.
2,己烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火.随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许盐,味精,水腌制,并摆放好葱丝待用.
3,热锅下油至80度左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可.
此道菜清淡,爽口,含锌约7,86毫克.莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良,厌食等症有很好的疗效.
萝卜番茄汤
原料:胡萝卜,西红柿,鸡蛋,姜丝,葱末,花生油,盐,味精,白糖.
做法:
1,胡萝卜,西红柿去皮切厚片.
2,热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐,味精,白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可.
此汤含锌量约35毫克.西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品,对儿童疳积,缺锌性侏儒解毒有一定疗效.
还有很多我们平时都可以制作的菜肴,如胡萝卜炒肉丝含锌量12毫克,桃仁鸡丁含锌量[旧日毫克,土豆闷牛腩含锌量16毫克,菠菜煮鱼片含锌高达47毫克等,一些较复杂的甲鱼,黄膳更是含锌量较高的佳品.
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