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容易过敏的食物熟吃是不是要比生吃好点？我记得以前好像听谁说过如果某个食物容易导致过敏的话，煮熟了吃要比生的吃好些，就是引起过敏反应的机率要小些，是这样吗？ |
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食物过敏多数是在生食的时候，烹调或加热使大多数食物抗原失去变应原性。如牛奶煮沸30分钟以上，可使主要蛋白变性，失去变应原性；对鸡蛋过敏的患者有时可以吃长时间煮的鸡蛋，但不能吃煎鸡蛋或蛋汤。 对花生过敏的患者可以食用花生油，其中不含蛋白质和其他杂质，由于已经没有了变应原成分，不会引起过敏。 |
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2011-10-12 16:10:17 |
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