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葡萄干炒饭适用宝宝：1.5岁起 材料：白饭1小碗，虾仁10克，洋葱20克，葡萄干30克，火腿2片，鸡蛋1个，料酒、淀粉、盐各少许，植物油适量 做法： １.虾仁洗净后，用料酒和淀粉略腌。 ２.鸡蛋打到碗里，搅拌均匀；洋葱洗净去皮切碎，火腿切成丁。 ３.虾仁过油后，下入蛋液炒熟盛出。 ４.再起油锅，将洋葱炒熟后，加入火腿、虾仁、盐，再放入蛋花和白饭炒匀，最后加入葡萄干拌均匀即可。 温馨小提示： 葡萄干含丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的铁、钾、钙、磷、镁等多种微量元素。用来炒饭，酸甜可口，会让宝宝吃起来很有食欲。 布丁炒饭 适用宝宝：1.5岁起 材料：鸡胸肉10克，胡萝卜、芹菜各5克，鸡蛋1个，白饭1小碗，牛奶100克，盐适量 做法： １.白饭在牛奶中泡15分钟，拌入打散的鸡蛋。 ２.鸡胸肉、胡萝卜和芹菜全部洗净，剁碎，拌入白饭中，加盐调味，放入锅内蒸10分钟，即可。 温馨小提示： 蒸蛋是宝宝非常喜欢吃的菜，用蒸蛋的方法来蒸米饭，把更多的营养赋予了简单的米饭，不仅味道好，模样也很诱人。 |
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2012-01-20 22:14:19 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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婴幼儿食谱汇总:
（一）各种糕类食谱 01 鸡蛋蒸糕 原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 （2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 02 鱼肉蒸糕 原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 （2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 03 线鱼炒饭 原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 （2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 （3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 （4） 关火焖2-3分钟。 04 馄饨 原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油-- 若干 制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。 （2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 （3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 05 汤面 原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 制法（1） 将黄瓜切成细丝。 （2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 （3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 06 酱茄子 原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 （2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 （二）各种粥类食谱 07 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜 洋葱--1/5个，盐--若干 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 08 豆腐粥 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 09 鸡蛋粥 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 10 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 11 干酪粥 原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 12 豌豆粥 原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。 13 胡桃粥 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。 14 苹果麦片粥 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水 用文火煮。 （3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 15 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 17 芋头粥 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 18 土豆粥 原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 19 干酪面包粥 原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 |
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2012-01-20 16:46:51 |
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菜 名：鱼丸蘑菇汤 博主：潇潇宝贝(blog)
材 料：鱼丸、蘑菇、鸡蛋糕、豆腐 做 法：放少许油，热后放入生姜煸炒，再放入蘑菇然后加水，放进鱼丸烧一会，等鱼丸浮上来了倒进鸡蛋糕和豆腐丁，加盐、淋上香油、撒上香菜，即可出锅了。味道很鲜美，不用放鸡精。 点 评：宝宝并不会永远愿意吃各种糊糊状的东西，随着渐渐长大，会对有形食物越来越感兴趣。鱼丸蘑菇汤做法简单，省时，原料在超市就可以买到，对既要上班又要照顾宝宝的妈妈来说非常实用，且营养丰富哦。 菜 名 丝丝入扣 博主：一粒子 (blog) 原 料 西葫芦 胡萝卜 鸡蛋 面粉 适宜人群 视蔬菜为天敌并出牙六颗以上的宝宝 制作方法 1、西葫芦、胡萝卜擦成细丝。 2、在面粉里加入鸡蛋并以上两种细丝，加盐、五香粉香葱，兑水和成稀糊状 3、在锅中抹油，待油稍热，舀入一勺混合面糊，转动铁锅，使其均匀摊开，两三分钟后，锅饼分离，翻面，如法炮制，片刻见香。 4、配上一碗温润可口的小米燕麦粥，健康又美味宝贝早餐新鲜出炉喽。 小贴士：1、锅内一次倒油不可过多，每摊一张饼，重新抹油，并要在锅内抹均，以防沾锅。2、 面糊不可过稠，那样饼就会过厚，不易熟。3、饼要趁热要，凉后会有鸡蛋的腥味，影响口感。4、妈妈可根据自己宝宝喜好，加各种蔬菜丝在饼里，象土豆、茄子、南瓜等等，不怕小家伙不吃菜。 菜 名：蔬菜高汤面糊 博 主：垚垚(blog) 原 料：西兰花 胡萝卜 蘑菇 骨汤 做 法：先将所有原料洗净剁碎或用料理机打碎（细碎程度可以根据宝宝当时的月龄确定），然后与适量猪骨汤（或其他高汤）一齐下锅小火慢炖，这时将小半碗白面或玉米面用清水洗过几次之后，按着1：2（面：水）的比例搅成糊状放在一旁待用。大约十分钟左右（时间可根据各家锅款不同由自己设定），只要确保所有食材都已炖透、炖软即可，这时便可将事先准备好的面糊用筷子一边搅拌一边下锅，入锅后继续不停搅拌翻动、待面和菜共同沸腾时（冒大泡）即可关火下灶，最后添加少量精盐，待放凉后即可拿给宝宝喂食。 提示：辅食制作时要一定要注意稀稠度的控制和处理，如果辅食过稠，宝宝就会觉得下咽困难，很容易养成宝宝吃一口饭、喝一口水的坏习惯。不稀不稠的度还得靠亲们自己通过具体实践来慢慢摸索。 菜 名：蛋黄番茄泥 博 主：笑笑(blog) 原 料：新鲜番茄一枚，鸡蛋一颗 做 法：1、将鸡蛋煮熟 2、煮鸡蛋的时将番茄去皮捣碎（开水烫过之后会容易操作一些） 3、拿出煮好的鸡蛋去皮、取出蛋黄捣碎，加入番茄泥拌匀，蒸一分钟即可！ 提 示：大月份的宝贝可选加上少许的盐，小月份的最好不要。蛋黄：可使宝贝从中获取丰富蛋白质、脂类和铁。一只蛋黄可提供4克蛋白质，相当于饮用400毫升母乳。西红柿：富含丰富的维生素B1，而宝贝的大脑发育很需要维生素B1，因此西红柿具有促进大脑发育的作用。 温馨贴士：给婴儿添加的辅食的顺序 4-5个月 强化铁米粉 菜泥 果泥 6-7个月 稀饭 烂面条 菜末 蛋黄 鱼泥 豆腐 动物血 8-9个月 肉末 动物内脏 烤馒头片 磨牙棒(饼) 饼干 鸡蛋 10-12个月 稠粥 软饭 碎肉 碎菜 馄饨 相关专题：果汁咋喝营养又科学 准妈妈食谱拟定计划书 零食吃还是不吃 南瓜多种吃法荟萃 博 主：四 季 (blog) 材 料：南瓜、面包、牛奶 做 法： 1、南瓜煮软后过滤。 2、面包撕碎，添加3~4大勺开水后放一会。 3、等面包完全浸泡于开水中后加热，捣碎后煮沸。 4、添加南瓜搅拌 适合整吞整咽期（5~6个月）宝宝 材料：南瓜、鸡肉沫、无盐黄油、饭番茄酱、西兰花 做法：1、南瓜切成1cm大后煮软。西兰花煮软。 2、煎锅内放少量的油，放入鸡肉炒熟，添加饭，最后添加番茄酱调味。 3、饭盛入盘，添加南瓜和西兰花，最后用番茄酱点缀 适合自由咀嚼期(1~1岁半)宝宝 材料：南瓜、婴儿用肉汁、菠菜叶、牛奶 做法： 1、南瓜煮软后捣碎，添加牛奶后搅拌。 2、菠菜叶煮软后用水浸泡，将水挤干后切细。 3、锅中放入菠菜、肉汁煮软，淀粉液勾芡，添加南瓜。适合用舌捣碎期（7~8个月）宝宝 材料：小南瓜、熟咸鸭蛋2~3个 做法：1、南瓜削皮，切成长柱条 2、把南瓜条炸一下，稍微软点捞出 3、锅内留少许油，把捣碎后的鸭蛋黄放入翻炒 4、待蛋黄呈膨胀状，把南瓜条倒入和蛋黄翻炒； 5、加少许盐、味精。 适合完全咀嚼的小朋友 蛋 + 蔬菜多吃法 博 主：鼻 子 (blog) 适用1岁以上宝宝 材 料：面包、鸡蛋、沙拉酱、火腿片、西红柿、黄瓜、生菜、奶酪 做 法：1 面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。 2 锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。 3 面包片一面朝上，涂少许沙拉酱，放上火腿片，再放入横切的西红柿，黄瓜片，生菜，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。 4 将三明治切成1.5cm见方的块。 特点：补充蛋白质和钙质。 材料：胡萝卜、西兰花、鸡蛋、饭 做 法：1 胡萝卜洗净去皮切片，西兰花洗净掰小朵。 2 烧开水后将菜沁软捞出，沥干水，将西兰花切沫，胡萝卜捣烂 3 将鸡蛋打散和饭混合，把菜沫和蛋饭混合，搅拌匀，少放盐。 4 将微波炉容器底与壁涂薄薄一层油，把蛋液饭倒入其中，平铺均。放入微波炉2-2分半，至饭熟。 5 不粘锅内涂薄薄一层油，将蛋液饭切开放入煎，煎至两面金黄即可。 材 料：鸡蛋、西红柿、蘑菇、豆腐、面条 做 法： 1 锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，摊成饼，后取出切成块状备用。 2 油锅内放入西红柿、蘑菇翻炒片刻然后放入豆腐继续翻炒一会,加入水煮开。 3 水开以后放进面条，加入切块的鸡蛋，加盐，面条煮熟即可食用。 材 料：番茄、鸡蛋、 做 法：1.番茄切成1.5厘米的小丁 2.蛋打匀，加入盐、胡椒和番茄混合均匀。 3.盘上先铺上保鲜膜，放上做法2中的材料，再盖上保鲜膜后用微波加热40秒。取出后混拌一下，盖回保鲜膜再加热40秒，取出后撕去保鲜膜，拉住下面的保鲜膜将蛋对折并修整形状即可。特点：铁质加维生素 |
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2012-01-20 22:14:54 |
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